Воздушный пирог с яблоками и черносливом

Ингредиенты:

Яблоки — 500 г

Чернослив — 100 г

Сахар — 200 г

Оливковое масло — 20 мл

Яичные белки — 4 шт.

Сахарная пудра — 40 г

Способ приготовления

1. Яблоки вымойте, залейте водой и отварите.

2. Чернослив промойте, залейте водой и варите до готовности. Затем удалите косточки.

3. Протрите чернослив и яблоки через сито, добавьте 4 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте.

4. Взбейте яичные белки с оставшимся сахаром в крепкую пену, осторожно соедините их с фруктовым пюре.

5. Смажьте форму оливковым маслом и выложите в нее полученную массу.

6. На поверхности пирога сделайте наискось 6-8 надрезов острым ножом, смоченным в холодной воде. Выпекайте его в разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 12-15 минут.

7. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и горячим подайте на стол.