Ингредиенты:
Груши — 500 г
Чернослив — 100 г
Сахар — 200 г
Оливковое масло — 20 мл
Яичные белки — 4 шт.
Сахарная пудра — 40 г
Способ приготовления
1. Чернослив промойте, залейте водой и варите до мягкости. Затем удалите косточки.
2. Груши нарежьте дольками, залейте водой и отварите.
3. Протрите чернослив и груши через сито, добавьте 4 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте.
4. Взбейте яичные белки с оставшимся сахаром в крепкую пену, осторожно соедините их с фруктовым пюре.
5. Смажьте форму оливковым маслом и выложите в нее полученную массу горкой.
6. На поверхности пирога сделайте наискось 6-8 надрезов острым ножом, смоченным в холодной воде.
7. Выпекайте изделие в горячей духовке при температуре 200 °С в течение 12-15 минут.
8. Воздушный пирог посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол в горячем виде.
Очищая фрукты, не забывайте, что они быстро темнеют, поэтому их нужно немедленно опускать в воду.
