Ингредиенты:
Груши — 400 г
Сахар — 200 г
Яичные белки — 7 шт.
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 20 мл
Сахарная пудра — 40 г
Способ приготовления
1. Промойте груши, нарежьте их крупными дольками, добавьте небольшое количество воды и тушите до готовности.
2. Протрите фрукты через сито, добавьте в пюре половину сахара, сливочное масло и хорошо взбейте.
3. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром и осторожно вмешайте в грушевое пюре.
4. Форму смажьте растительным маслом, дно покройте пергаментной бумагой и выложите в нее массу.
5. На поверхности пирога сделайте наискось 6-8 надрезов острым ножом, смоченным в холодной воде.
6. Выпекайте изделие при температуре 180 °С в течение 30-35 минут.
7. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
По мере использования варенья плоды оставляют залитыми сиропом, а банки снова обвязывают.
