Ингредиенты:
Яблоки — 600 г
Клюква — 100 г
Яичные белки — 7 шт.
Сахар — 200 г
Способ приготовления
1. Яблоки испеките в духовке до мягкости, охладите и протрите через сито.
2. Взбейте белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (120 г) и яблочное пюре.
3. Дно формы выстелите промасленной бумагой и выложите в нее яблочно-белковую массу.
4. Клюкву вымойте и слегка обсушите на салфетке, выложите ее в форму и посыпьте оставшимся сахаром.
5. На поверхности пирога сделайте наискось 6-8 надрезов острым ножом, смоченным в холодной воде.
6. Выпекайте изделие в сильно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 20-30 минут.
7. Пирог подайте на стол в горячем виде.
Если варенье покрылось плесенью, надо, не задумываясь, выбросить его, так как плесень может вызвать тяжелейшее заболевание.
