1. Ананасы достаньте из банки и измельчите в миксере.
2. Взбейте белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (120 г) и ананасовое пюре.
3. Дно формы выстелите промасленной бумагой и выложите в нее ананасово-белковую массу.
4. Клюкву вымойте и слегка обсушите на салфетке, выложите ее в форму и посыпьте оставшимся сахаром.
5. На поверхности пирога сделайте наискось 6-8 надрезов острым ножом, смоченным в холодной воде, выпекайте его в сильно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 20-30 минут.
6. Пирог подайте на стол в горячем виде.
Полезные советы:
Важно соблюдать правильное соотношение количества плодов и сахара, в этом случае варенье гораздо дольше хранится.
