Ингредиенты:
Абрикосы — 250 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 150 г
Яйца — 10 шт.
Фруктовая глазурь — 50 г
Растительное масло — 20 мл
Способ приготовления
1. Спелые абрикосы очистите от кожицы, удалите косточки и протрите через сито.
2. В абрикосовое пюре добавьте сахар и растирайте до тех пор, пока оно не приобретет светло-желтую окраску.
3. В отдельной миске разотрите сливочное масло, постепенно добавляя в него желтки (по одному).
4. Соедините вместе обе массы.
5. Белки взбейте в крутую пену, влейте их в абрикосово-сливочную смесь и осторожно перемешайте.
6. Форму смажьте растительным маслом, выложите в нее подготовленную воздушную массу.
7. На поверхности пирога сделайте наискось 6-8 надрезов острым ножом, смоченным в холодной воде.
8. Выпекайте изделие в разогретой духовке при температуре 170 °С в течение 45 минут.
9. Готовый пирог охладите, выньте из формы и полейте фруктовой глазурью.
Если варенье покрылось плесенью, надо, не задумываясь, выбросить его, так как плесень может вызвать тяжелейшее заболевание.
