Пирог «Крот» с малиной

Ингредиенты:

200 г сахара

125 мл растительного масла

125 мл воды

5 желтков

5 белков

130 г муки

130 г тертых лесных орехов

1 пакетик разрыхлителя теста

3 ст. ложки какао-порошка

50 г сахара

500 г малины

5 ст. ложек ликера (лучше малинового)

250 мл жирных (30 %) сливок

1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления

1. Взбить желтки, сахар, воду и растительное масло. Добавить орехи, муку, разрыхлитель теста и какао-порошок.

2. Взбить в густую пену один белок с 50 г сахара и добавить в массу.

3. Форму для выпечки смазать жиром и посыпать мукой, выложить тесто и поставить в духовку.

4. Малину вымыть и обсушить.

5. От остывшего коржа отрезать по горизонтали 1/4 часть и раскрошить. Остальную часть сбрызнуть ликером и выложить ягоды.

6. Взбить сливки и добавить ванильный сахар.

7. Смазать пирог сливками поверх ягод и посыпать крошками.

Температура выпекания: 180 °С Время выпекания: около 45 минут