Пирог из заварного теста с малиной

Ингредиенты:

250 мл молока

щепотка соли

75 г сливочного масла

125 г пшеничной муки

5 яиц

300 г малины

500 мл жирных (30 %) сливок

100 г сахара

1 пакетик сухих сливок

1 пакетик ванильного сахара

1 ст, ложка ликера (лучше малинового)

Способ приготовления

1. Разогреть молоко с солью и маслом, быстро всыпать муку и хорошо перемешивать, пока тесто не будет отделяться от стенок кастрюли.

2. По одному добавить яйца, тщательно перемешивая (пока не размешается одно яйцо, не добавлять следующее).

3. Разъемную форму смазать жиром и выложить 1/3 теста. Испечь 3 коржа.

4.  Взбить в плотную массу сливки с сахаром и сухими сливками, добавить ванильный сахар и ликер, а затем ягоды.

5. Смазать 3 коржа малиново-сливочной массой.

6.  По желанию перед подачей на стол посыпать лавандовым сахаром.

Температура выпекания: нагреть духовку до 200 °С Время выпекания: 20 минут