Пирог бисквитный с яблоками, виноградом и миндалем

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.

Сахарная пудра — 120 г

Сладкий миндаль — 120 г

Тертые бисквитные сухари — 180 г

Мука — 20 г

Виноград — 150 г

Яблоки — 150 г

Сметана — 70 г

Растительное масло — 20 мл

Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Яичные желтки разотрите с 50 г сахарной пудры добела. Всыпьте измельченный миндаль.

2. Яичные белки взбейте в крутую пену, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру и тертые сухари. Желтки аккуратно смешайте с белковой массой.

3. Готовое тесто выложите на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой противень.

4. Яблоки вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Виноград (без косточек) вымойте и отделите ягоды от веточек.

5. Выложите на тесто яблоки и виноград, полейте сметаной и поставьте противень с пирогом в горячую духовку. Выпекайте бисквит при температуре 200 °С в течение 30 минут. Готовый пирог охладите, разрежьте на куски и посыпьте их сахарной пудрой, смешанной с ванилином.