Ингредиенты:
250 г лесных орехов
250 г моркови
4 белка
200 г сахара
4 желтка
сок 1/2 лимона
по желанию немного рома
щепотка молотой гвоздики
100 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя теста
5 долек шоколада
150 г сливочного масла
Способ приготовления
1. Орехи и морковь мелко натереть и смешать.
2. Белки взбить в пену, добавляя по ложке 1/3 положенного по рецепту сахара.
3. Желтки взбить с оставшимся сахаром в густую плотную пену.
4. Лимонный сок, ром, ореховую смесь, смесь из муки, молотой гвоздики и разрыхлителя теста попеременно смешивать с белковой массой.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке.
6. Дать пирогу остыть и покрыть его шоколадной глазурью (растопить шоколад и масло на водяной бане).
7. Подавать со взбитыми сливками, украсить марципановыми морковками.
Температура выпекания: 180 °С Время выпекания: около 50 минут
Очищая фрукты, не забывайте, что они быстро темнеют, поэтому их нужно немедленно опускать в воду.
