Бисквитный яблочный пирог с шоколадом

Ингредиенты:

Яблоки — 700 г

Мука — 450 г

Яйца — 4 шт.

Сахар — 200 г

Лимонная кислота — 2 г

Сода — 5 г

Вода — 20 мл

Сливочное масло — 100 г

Растительное масло — 80 мл

Шоколадная крошка или сахарная пудра — 50 г

Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Белки отделите от желтков и взбейте с сахаром.

2. Продолжая взбивать, добавьте желтки (по одному), лимонную кислоту, ванилин, растопленное сливочное масло (оставив немного для смазывания пирога) и осторожно вмешайте соду и муку.

3. Яблоки очистите, натрите на крупной терке и соедините с тестом.

4. Смажьте форму растительным маслом, выложите в нее тесто, выровняйте поверхность и сбрызните растопленным сливочным маслом.

5. Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 200 С до образования румяной корочки.

6. Готовый яблочный бисквит посыпьте сахарной пудрой или шоколадной крошкой.