Ингредиенты:
Яблоки — 500 г
Топленое сливочное масло — 80 г
Сахар — 200 г
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт.
Сахарная пудра — 40 г
Коньяк — 20 мл
Способ приготовления
1. Отделите желтки от белков и разотрите добела с половиной сахара.
2. Белки взбейте в крепкую пену с оставшимся сахаром и соедините с желтковой массой.
3. Осторожно вмешайте муку, добавляя ее небольшими порциями.
4. Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и обжарьте на топленом сливочном масле в глубокой сковороде.
5. Выложите подготовленные фрукты на дно формы и залейте их тестом.
6. Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 35-40 минут.
7. Готовый бисквит слегка охладите, сбрызните коньяком и посыпьте сахарной пудрой.
Очищая фрукты, не забывайте, что они быстро темнеют, поэтому их нужно немедленно опускать в воду.
