12 штук итальянского миндального печенья или 2 ст. ложки марципановой массы
Способ приготовления
1. Предварительно разогреть духовку.
2. 2 пласта теста для штруделя смазать растопленным сливочным маслом и накрыть двумя оставшимися пластами теста.
3. Каждый пласт теста разрезать на 9 квадратов и на каждый квадрат положить половинку абрикоса плоской стороной вверх.
4. Смешать измельченное миндальное печенье или марципановую массу и абрикосовый ликер. Выложить эту массу в каждый квадратик теста с абрикосом, завязать мешочки. Смазать сливочным маслом и выпекать до золотисто-желтого цвета.
5. Приготовление марципановой массы: 50 г хорошо растертого сладкого миндаля смешать с 20 г сахарной пудры и 10 г сахара, добавить 1/4 ч. ложки лимонного сока и взбитых белков (взбитых белков нужно столько, чтобы образовалась мягкая, но упругая масса). Масса должна получиться однородной.
Температура выпекания: 200 °С. Время выпекания: около 15 минут.
Полезные советы:
По мере использования варенья плоды оставляют залитыми сиропом, а банки снова обвязывают.
