Ингредиенты:
Творожное тесто:
250 г творога
60 г сливочного масла
100 г муки
1 желток
щепотка соли
Сливочная крошка: 100 г сливочного масла
120 г панировочных сухарей
щепотка корицы
50 г сахарного песка
Абрикосы
Способ приготовления
1. Смешать творог, сливочное масло, желтки, соль и муку.
2. Абрикосы вымыть, выдавить косточки (не нарушая целостности плода), вместо косточки вложить кусочек сахара-рафинада.
3. Посыпать стол мукой, замесить тесто, вылепить из него жгут и нарезать на небольшие кусочки.
4. Каждый абрикос завернуть в кусочек теста.
5. Сформовать клецки и варить в слегка подсоленной воде 10— 12 минут.
6. Обвалять клецки в сливочной крошке и посыпать сахарной пудрой.
Легко замораживается.
Если варенье покрылось плесенью, надо, не задумываясь, выбросить его, так как плесень может вызвать тяжелейшее заболевание.
