Не совсем зрелые, собранные в ясную, сухую погоду ягоды промыть, просушить, разложить тонким слоем, посыпать сахаром, выдержать на холоде 6—8 ч. Сварить сироп и при появлениипузырьков всыпать в него ягоды, варить их до прозрачности. Ох¬лажденные ягоды переложить в банки и залить через сито уварен¬ным до густоты сиропом.
Далее, как варенье из яблок.
Полезные советы:
Очищая фрукты, не забывайте, что они быстро темнеют, поэтому их нужно немедленно опускать в воду.
