1 кг тыквы, 5 стаканов сахара, 2,5 стакана воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Очищенную и нарезанную крупной соломкой тыкву варить 5— 7 мин. в сиропе, выдержать в нем в прохладном месте 10—12 ч. Вынуть тыкву из сиропа, сироп довести до кипения, положить в него тыкву, добавить сок лимона или лимонную кислоту и варить до прозрачности тыквы.
Хранить, как варенье из яблок.
Полезные советы:
Важно соблюдать правильное соотношение количества плодов и сахара, в этом случае варенье гораздо дольше хранится.
